这款菜由淮扬菜蟹粉烩豆腐演变而来,将应季的大闸蟹蒸熟,取蟹粉食用方便,适合商务宴请。选用安徽亳州的粉皮跟蟹粉搭配,成菜鲜香爽滑,入口筋道。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第12期,订购可联系18901061779(同微信)
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