堂灼深海大黄鱼
菜谱价格
10.00
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菜品简介
“堂灼”大黄鱼是近几年开发的新产品。大家吃惯了清蒸、家烧、红烧的大黄鱼后，就喜欢尝试新的口味和做法。于是，用鳃鱼和黑鱼熬制鱼汤,然后将大黄鱼改刀装盘，配辅料、小料等一起上桌。菜肴上桌后堂灼，非常有仪式感。而且鱼汤完美地补充了大黄鱼的鲜味，让菜肴更鲜美，也更有价值感。此菜品出自上海香然会金融俱乐部总厨楼琪——《烹饪艺术家》杂志第12期，订购可联系18901061779（同微信）
食材准备
主料
- 闽东黄鱼 l条(重约l千克)
- 小黄鱼 500克
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