潮汕卤狮头鹅鹅头
菜谱价格
15.00
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菜品简介
菜品特色肉质细嫩，卤香味浓郁。这款产品在广东地区热销多年，从2020年年底开始在江浙一带迅速蔓延，是很多高档酒楼、私人会所的必点产品。一个高品质的卤鹅头可以卖到1000元以上。上千元的一只卤鹅头,着实是个天价，但在潮汕人和老饕眼中，这个价格很正常，因为狮头鹅的鹅头是全身最精华之处,再加上这个品种的鹅，养殖成本高,还有制作过程复杂，所以价格昂贵也很正常。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第12期，订购可联系18901061779（同微信）
食材准备
主料
- 狮头鹅的鹅头 (2—2.5千克/个）2个
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