清炸大肠
菜谱价格
12.00
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菜品简介
这是―道济南风味的传统菜肴,虽用料普通,但制作却别具匠心。不挂糊清炸成菜，烹制时,需要将大葱白插入猪大肠内,放入油锅炸透。炸后将大葱抽去，食时葱香盈口,却未见葱白。成菜色泽枣红,香肥不腻。此菜常与一般酒席食用,若佐以花椒盐或山东特殊风味的老虎酱,则更是独具风味。
食材准备
主料
- 白煮熟大肠 3根
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