红酒泡泡
菜谱价格
8.00
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菜品简介
泡沫技术的应用还是非常广泛的。大家熟知的“泡沫”技术就是在常温或者低温液体中添加含有卵磷脂等乳化剂，然后通过高速搅打的方式，使一部分液体产生结构稳定且丰富的泡沫，从而起到给菜品点缀和调味的作用。此菜品出先锋料理 钱以斌—2022《烹饪艺术家》杂志第2期，订购可联系18901061779（同微信）
食材准备
主料
- 红酒 适量
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制作步骤（购买或VIP会员可见）
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