金牌紫油鸭
菜谱价格
25.00
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菜品简介
这道菜是一道地道的洞庭鱼米之乡菜品，选用湖南常见且常吃的家禽——水鸭,搭配老湖南传统小食紫油姜制作而成。水鸭肥美鲜嫩，紫油姜清脆爽口，两者搭配真是绝佳组合。我是在一次外出采风时,在一个朋友家偶然吃到了农家经常腌制的紫油姜，觉得非常美味，请教了做法后就让研发团队着手研发，期间试做了很多菜品都不是很满意，后来尝试将紫油姜与鸭子搭配入菜，配以香辛料祛腥祛膻。试做后效果非常棒，一经推出便大受食客喜爱，至今一直是老湘食的旺销镇店菜。
食材准备
主料
- 老水鸭 1.2千克
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