白玉包子
菜谱价格
5.00
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菜品简介
包子馅料染皮是指的蒸好的包子皮被出油馅料浸泡，这不是一方面的原因。发面是一方面，发面的面团太软，包馅时皮就会太薄。第二是调馅时加的油多，如果是素馅处理不好容易出汤，就容易把皮泡了；而肉馅如果打馅不到位，打入的水没打进肉里，包子也容易出水，也会出现馅料染皮的现象。最好的解决方法∶即发面时，另外再和一块老面，在包前加上点老面团，一般不会出现这种情况。
食材准备
主料
- 低筋面粉 300克
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