金蒜糖醋大黄鱼
菜谱价格
15.00
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菜品简介
这是四季⺠福的特⾊菜之⼀，糖醋⻩⻥搭配⾦蒜增⾹，口味更丰富。南⽅的⻝材，北⽅的吃法。为了还原⼤⻩⻥更好的口感，我们在炸⻥时不上⼀点⼲淀粉。制作时需要注意⻩⻥去内脏时不要破开肚⼦，要保持其完整度；复炸⻩⻥要提升油温，为的是将多余的油逼出，减少油腻感。
食材准备
主料
- 东海⻩⻥1条 （约重700 克）
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