⻘椒肥⽜，清香回味
菜谱价格
15.00
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菜品简介
此菜是传统酸汤肥⽜的改良版，⾃调⻘椒酱，搭配肥⽜和⻘笋丝、⾦针菇烧⾄⼊味，成菜碧绿鲜⾹，鲜辣微⿇，让⻝客感觉更清爽开胃。 此菜选⽤了春季标志性⻝材春笋作为配菜，与口感鲜嫩的肥⽜搭配口感层次丰富，汤底酸辣，⼜能增加⻝欲。春季宜“多⻝⾟少酸”，建议汤底可改为⽩胡椒打底的⾟辣口感。
食材准备
主料
- 厚切肥⽜⽚ 400 克
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