三把勺松鼠鱼
菜谱价格
15.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
传统方法制作松鼠鱼使用的是小麦穗花刀，鱼身裹湿粉糊， 炸出来外焦里嫩。而三把勺松鼠鱼则是鱼身改大麦穗花刀， 挂干粉，两次油炸，使其既保留传统的造型，又必须达到质量上的要求， 经过多次试做成功了， 高国禄的松鼠鳜鱼轰动北京餐饮界， 流传着“松鼠鱼， 三把勺，头昂尾翘，浇汁吱吱叫，样子像松鼠，实在惹人笑”的话语。成菜香气四溢，更有其独特的味道。
食材准备
主料
- 鳜鱼 1 条 （重 750- 900 克）
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容