这是莫干山开元森泊度假酒店的一款代表菜,首先说这道菜的外形是非常靓丽的。关键还是它的做法非常独特。蚕豆煮熟后剁成粒,跟橄榄菜搭配成菜,口味新颖。黑醋鱼子让菜肴看上去非常精致,当然也能起到调节口味的作用。
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