粉皮焖斗鸡
菜谱价格
15.00
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菜品简介
此菜是在炒鸡的基础上进行的改良。河南也是吃鸡大省，大街小巷都是卖炒鸡的， 很多高档的酒楼也会加入炒鸡或者和鸡有关的菜品。 之前这道菜选用的是河南当地的三黄鸡，这种鸡肉易成熟，鸡肉的口感不筋道，售卖得也不好。经过多次的试制，我们改用了斗鸡来做这道菜，斗鸡的肉质比较紧实，做出来口感筋道，成菜也比较入味。
食材准备
主料
- 净斗鸡 1.5千克
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