自制红汤-雪域耗牛蹄
菜谱价格
15.00
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菜品简介
我们用清水清洗牦牛蹄多遍，祛除其异味，然后将牦牛蹄发制成虎皮状，加入自制红汤压制。 制作时必须选用3.5斤以上的牦生蹄，不然肉质不够，做出来比较薄，没有弹劲； 一定将牦牛蹄表面的杂质清洗干净，不然会影响后期的口感； 不能使用任何其他香料等来达到祛除异味的效果，只用清水即可。
食材准备
主料
- 新鲜牦牛蹄1只 约重3.5斤以上
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