韩式炸鸡皮酥肉嫩（含腌料、裹粉、甜辣酱配方）
菜谱价格
15.00
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菜品简介
有数据显示，在过去的十年中，国内韩式炸鸡店每年平均增加9.5%，甚至这一品类在国内发展出了本土化的品牌，就连海底捞也入局了炸鸡赛道，做的同样也是韩式炸鸡品类，足以见得韩式炸鸡受欢迎的程度。 韩式炸鸡在制作过程中，一般会经过腌炸两个主要步骤: 炸制时，鸡肉先用低温油炸至熟透，再用高温油炸至外皮酥脆，这样可以去除多余油脂，减少油腻感，同时让鸡肉更加干爽。 而甜辣炸鸡则是在炸好的鸡肉上涂抹上一层特制的甜辣酱。制作时，选择鸡胸肉、鸡腿肉和鸡翅等部位，商业制作一般用鸡腿肉，其肉质紧实有弹性，炸制后口感酥脆，同时带有一定的肉香味。
食材准备
主料
- 鸡肉 500克
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