原味炙烤・塔炉烤肉：传统烤肉筋（烧烤料油 ）
菜谱价格
20.00
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菜品简介
此菜中的肉筋来自陕西地道秦川黄牛吊龙肉，它位于牛背部靠近脖子部位，筋膜分布均匀，肉质细嫩且有弹性，脂肪与瘦肉比例适中。 原味炙烤・塔炉烤肉，是烹饪艺术家袁伟先生主理的长荌荟品牌旗下孵化的新产品。它借鉴日料店的空间美学设计，植入中式烧烤的江湖豪情，既有日式餐饮的精致感，又融入中式烧烤的烟火气和丰富口味，以“料理无国界”“一炉炭火，两味江湖”为核心理念，形成了“长安炙造，欢聚有料”独特的差异化定位，是老陕人的炭火盛宴。
食材准备
主料
- 秦川牛吊龙 500克
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