此菜将羊肉用多种香料及调料进行腌制,不仅味道好,营养也很丰富;在制作上先将羊肉蒸制,保证了羊肉的风味,然后根据客人的需要进行烤制,经过蒸制的羊肉再进行烤制,能减少羊肉水分的流失,保持了羊肉的鲜美,此外还提高了上菜速度。
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