肉筋黄金钩
菜谱价格
10.00
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菜品简介
猪里脊上附着的肉筋质地很硬，一般都作为下脚料被扔掉了。此菜却将肉筋收集起来，搭配老豆角一起用高压锅压制，做好的肉筋有嚼劲，香味特别足，而且口味不错。这里还要说明的是，老豆角是夏天收集后冷冻的，当时的收购价只有1.8元/500克，而现在市面售价大概要9元/500克，大大地降低了菜肴成本。
食材准备
主料
- 肉筋 250克
- 控水后放入急冻冰箱内冰冻） 1千克
- 高汤 250克
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