锅气十足的牛柳、入口即化的豆花、自制的烧椒酱、浓香的自制汤料，在热力的作用下充分展现，口味非常刺激。
同样是麻婆豆腐，但是这道菜却是在川式的基础上进行了调整，成菜依然是麻辣味的，但是它的麻辣味更多元化。
这道菜是简朴寨的爆款菜，尤其适合暖胃的冬季，热卖的关键在于两个亮点： 一是选用黑山猪肉，其肥肉与瘦肉部分搭配合适，尽管肥肉部分比普通肉多，但烧煮后往往肥而不腻，肉香十足； 二是用熬制的川式红汤料来压制入味，辣味均匀，色泽更加均衡，成菜虽然样貌平平，但爽烈刺激又极富回味，深受食客的喜爱。
保宁陈醋色泽深邃红棕，宛如琥珀般晶莹剔透，闪烁着岁月的光芒，一打开瓶盖，那醇厚的醋香扑面而来。它采用传统的中药制曲、麦麸酿醋的方法，经过数十道传统工艺精心酿制而成。用高品质醋来制作的醋排，入口软糯，醋香充满口腔。
本菜选用本地散养草鸡，特定香料配比，先煸炒后高压焖制，通过传统与现代烹饪方式的结合，将汤汁慢慢收 入鸡肉，鸡肉不老不嫩，回味悠长，咸鲜微辣，既有鸡肉的鲜美又有香料的清香。
贵州辣子鸡是一道具有独特风味的传统名菜，一直以来就有着非常高的人气。下面为大家介绍的这道辣子鸡来自于贵阳市西装爆厨百年辣子鸡。这道菜的第四代传人是烹饪艺术家王书发老师，第五代传人是最受瞩目青年烹饪艺术家段大华。段大华在传统“贵州辣子鸡”的制作基础上，对菜肴做法又进行了升级提升，从而形成了现在这款爆品。这道菜日销 800 斤，每斤售价是 48 元，一 年为企业创造了一千多万的营业额。
这是一道高档食材家常做法的热销菜肴。波士顿龙虾搭配河南人喜欢的凉粉用麻辣酱烧制，成品鲜味和麻辣味交融，是深受年轻食客偏爱的味道。
海鲈鱼一般都用来做热菜。这道菜用自制的腌料汁浸泡海鲈鱼，然后撒上脆炸粉油炸成菜，菜肴口味咸鲜带有蒜的香味，肉质筋道鲜美。
这款菜选用肥瘦相间的带皮黑猪五花，烤好后油润微酥，细嫩不腻，是我们店的招牌必点产品，从创店以来累计卖出800万串。
油边肥瘦相间，经过炭火烤制后，外皮变得金黄酥脆，内部的瘦肉部分则保持着鲜嫩多汁的口感，筋膜富有嚼劲。
源自天然水域的极品甲鱼肉质细嫩，营养丰富。传统烹饪手法保留原汁原味，更融入了傻子土菜独特的烹饪技艺，是宴请重要宾客的首选佳肴。
驴肉的香味特别浓郁，我们取驴腿肉为原料，加入红线椒、香料粉和骨头汤炒制成菜，菜肴入味透彻，肉质细嫩鲜美，汤汁拌饭也非常美味。