这是一道低成本高毛利的菜肴。煮好的牛肉、熬好的牛肉汤、牛肉小馄饨和芋头搭配在一起，汤鲜味美，很受欢迎。
生焗鱼嘴是道热销粤菜，此菜在粤菜做法的基础上，融合湘菜的调味技术，成品鱼肉细嫩，口味香辣有层次，粗料细做。
菱角和莲米是夏季最为时令的食材，加入浓汤煨制后鲜香味更加浓郁。
长沙好食上的雷公鸭自问世以来，已经热销了15年，虽然销售了有些年头，但是时至今日，它在调料搭配方面都 极富创意。烹调时，加入了大量油脂、湖之酒、辣椒等调料煨制后长时间浸泡，鸭肉充分吸收了油脂和调料的香味，入口香酥鲜辣，唇齿留香。
此菜选用湘西十八洞扶贫鸽（吃玉米长大，在山里放养），先用香料水浸泡14小时，挂上皮水后晾干，再四次包 裹白浆并风干，最 后油炸成菜。做 好的乳鸽皮 脆肉嫩，骨软多汁。
此菜选用洪湖有机藕 为主料，选用香芋、 圆葱、 广东腊肠、 五花肉等制作馅料，而后油炸成菜，菜肴金黄香口，外香内润。
响螺汤是用广东老火靓汤的做法，清而不寡，浓而不浊。透明的容器里直接可以看到大半锅的响螺肉，经过6.5小时的蒸制，响螺的鲜香和上汤的清香融为一体。
这道菜在传统生鱼的基础上加上火烤（利用喷火枪瞬间的高温），使三文鱼的表皮更有质感，同时不失内部的软嫩，最后搭配自制的甜辣酱，使其口味更加融合。
这是一款秋冬季人人都容易接受的菜品，选用蜂窝老豆腐，加入鸡汤提鲜，用沙煲煲制成菜，既能保证菜品的温度，又能保证菜品营养不会流失，食用口感更佳。
本道菜品中黑腐竹是亮点，黑腐竹的营养比白腐竹更加丰富，焯水后简单调味，成菜后带着浓郁的豆香味，特别受食客喜爱。
本道菜品掌握奶蛋浆的黄金比例最为重要，蒸出的鸡蛋豆腐才能口感极为细嫩且炸制时不松散。
本道菜品中，青瓜薄片爽脆，鲟龙鱼筋Q弹，两者颜色互相衬托，造型别致。