此汁咸鲜纯浓厚重。
此蘸料由台湾海峡深海无污染牡蛎萃取的蚝汁制成，可配合生蚝食用。有些像番茄酱，酸甜中略微辣，非常爽口，还具有一定的营养功效，是南方火锅比较流行的蘸料之一。
口味复合酱香，微辣。
口味香辣味。
口味香辣，本菜谱介绍了爆款酱汁：川香牛肉酱的具体做法和配方。
味道酱香微辣。
口味复合味，此酱多数用来制作凉菜，例如制作怪味鸡，将酱汁直接淋在鸡身即可上桌。
口味复合鲜香味，微辣。
口味酱香微甜，用于烤乳猪的蘸食。
口味酱香偏甜，本菜谱介绍了爆款酱汁：叉烧酱的具体做法和配方。