汤汁浓厚，营养丰富。本菜谱介绍了爆款菜品：赛熊掌的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
豌豆黄是北京的一道著名美食，此菜在传统主食的基础上创新，引入青豆泥，搭配豌豆黄一起成菜，口味和形状上都更有层次感，卖相更加时尚，增加菜品附加值，卖出高价。本菜谱介绍了爆款菜品：蓝莓豌豆糕的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜选用进口牛肋排，并使用秘制卤汤卤制，区别于传统卤味，其是用荷叶包裹牛肋过后卤制，将荷叶的香味充分渗透到牛肉中，口感香嫩而不柴。起菜时，只需将牛肋排入油锅再炸制一下即可上桌，上菜速度极快。用铜盘盛装牛肋看起来相当大气，也是此菜卖点之一。本菜谱介绍了爆款菜品：稻香牛肋的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜选用高山娃娃菜作为主料，选用玉米汁作为调味料渗入娃娃菜中，使其玉米香味十足，并点缀少许藏红花再勾芡。使用藏红花有两个作用，通过点缀藏红花可以提高菜品档次，还可以使用它来给菜肴调色。本菜谱介绍了爆款菜品：芙蓉卷菜的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
丰富的物料让这道菜看上去非常饱满，有海鲜、有土鸡蛋、有肉、有蔬菜。本菜谱介绍了爆款菜品：农家一碗香的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
烹调时，加入了馓子和煎饼，上桌后卷食，口味不错，口感丰富。本菜谱介绍了爆款菜品：茶馓草鸡蛋的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜使用巧克力馅和自制莲蓉馅搭配，口味非常新颖。莲蓉的制作非常讲究火候，也是整个菜品的关键点，莲蓉加入莲心有增香的作用。本菜谱介绍了爆款菜品：巧克力莲蓉酥的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
顾名思义，芸豆卷是使用芸豆制成的，但使用的却不是普通的绿芸豆，而是白芸豆。其香味浓郁，颜色纯白，操作方法容易，又受到客人的喜欢，所以被餐饮企业所青睐。此菜在普通芸豆卷的基础上做了大胆的改良，将花生馅作为馅心，增加甜味和香味，使其香味更有层次。本菜谱介绍了爆款菜品：花生芸豆卷的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
特制的鱼形餐具让菜肴看上去大方、时尚，提升了菜肴的附加值。本菜谱介绍了爆款菜品：榆钱蟹丸汤的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
岩豆是产在四川和云南的一种特色的野生食材，味微苦辛，有非常高的营养价值，它就像黄豆一样是干制品，外皮黑黑的，烹调前用水浸泡回软即可。它价格也很便宜，每500克只需要4元钱。正是因为在食材选择方面抓住了食客猎奇的心理，所以这道菜可以卖个高价。本菜谱介绍了爆款菜品：藤椒岩豆的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜的主料虽为便宜易得的野菜，但是好在它有一份身价不低的辅料，那就是虫草花。它的加入让此菜乡土中带着贵气，将利润空间大增。本菜谱介绍了爆款菜品：蘸汁野菜虫草花的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
紫贝是一种较新颖的蔬菜，适合于夏天的餐桌，配以滑子菇，成菜口感爽滑、色泽美观。本菜谱介绍了爆款菜品：紫贝滑子菇的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。