烫嘴豆腐是老福州的代表菜之一，属闽菜系。此菜在传统的做法上加以改良，把普通的豆腐换成素天下百叶豆腐，其原料是用大豆蛋白粉，经过素食的特殊工艺加工而成，口感细腻滑爽，Q感十足。加上筒骨原汤和海鲜、干贝的搭配，使其汤鲜味美，回味无穷。
韩食同样很注重火候的掌控，尤其在煮的技法中，讲究先用大火烧滚汤汁，再改小火煮至入味，而且善用酱汁煮制，例如辣酱、大酱以及各种酱汁调和在一起的复合酱，突出浓厚的口味，注重咸鲜。
韩食中的炒菜虽然也是先煸香小料用以提香，但它注重煸制新鲜蔬菜，如圆葱、胡萝卜等，突出蔬菜的清香味。本菜谱介绍了爆款菜品：炒桔梗的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
韩食中的炒菜虽然也是先煸香小料用以提香，但它注重煸制新鲜蔬菜，如圆葱、胡萝卜等，突出蔬菜的清香味。本菜谱介绍了爆款菜品：熏肉泡菜炒饭的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
<p class="MsoNormal"> <span style="font-family:宋体;">本菜谱介绍了爆款菜品：生炝紫背天葵</span><span></span><span style="font-family:宋体;">的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。</span><span> </span> </p>
海鲜的做法很多，白灼、清炒、红烧、生吃、凉拌等等，韩国料理中各种酱料起到了很大的作用，这道凉拌鱿鱼，将焯过水的鱿鱼混合调制的酱料以及爽口的配菜，不仅保留了海鲜的鲜美，还带有一丝丝的甜辣。
此菜鲜咸酸辣香爽，是韩式凉菜的经典菜，毛蛤蜊嫩鲜，香菜清脆，蒜辣味浓。<span style="font-family:宋体;">本菜谱介绍了爆款菜品：拌香辣毛蛤蜊</span><span style="font-family:宋体;">的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。</span><span> </span>
这是一款辣出意境的小菜，肉质香嫩，麻辣适中，造型别致。<span style="font-family:宋体;">本菜谱介绍了爆款菜品：椒麻小春鸡</span><span></span><span style="font-family:宋体;">的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。</span><span> </span>
为牛肉袪腥的方法很多，但是你有没有想过用柠檬叶呢？对于牛肉来讲，柠檬叶的袪腥效果比柠檬汁要强多了。同时，水果与牛羊肉同炖的方法也少有人使用，因为那样总会让人感觉不伦不类。其实有柠檬叶、香茅草来为牛肉袪腥，雪梨的加入只会与牛肉互增香味。成菜香浓，汤鲜味美，小香梨形状极其诱人。
韭菜一直被人认为是能产生怪味的原料，它与海鲜的搭配非常令人好奇。很多人可能会认为韭菜的味道太重，会影响高档海鲜的鲜味，其实不然，加拿大象拔蚌与韭菜搭配只会相互增香，不信您也可以一试。