先将鸡肉煸炒出香，再加入各种调料调味，略烧至入味，然后连鸡带汁倒在南瓜上蒸制，南瓜吸收了鸡的香味，鸡融合了南瓜的鲜甜，鸡肉鲜香，南瓜咸中带有甜口，令人回味。
土鸡是家常菜中应用最多的原料，但是它的做法却少有新意。现在，食客越来越注重养生，于是此菜用大蒜来尝试创新。用大蒜和土鸡搭配烧制，做法新颖，成品蒜香味浓郁，给客人带来与众不同的味觉体验。
此菜将当地的红烧泥鳅进行了改良，增添了特色原料鸭脚包，再用自制辣酱煨制成菜，给客人带来了不一样的感觉，泥鳅的这种做法也更加入味和适口，吃起来具有鲜辣味浓的特点，自推出以来点击率颇高。
老豆腐和咸白菜两种乡土食材与炒香的五花肉搭配，迸发出了美丽的火花，这道看上去自然淳朴的菜品，具有浓浓的家常味，勾起了食客儿时的记忆，豆腐吃起来软嫩，咸白菜嚼起来清香味十足，受欢迎是必然的。
此道菜品适用于2-3位量，过桥是传统的中式做法，加拿大名厨将其用于烹制西餐象拔蚌，着实有新意。