笋干带有浓郁的香味,搭配提前炒好的猪肉末、鸡肠椒、熟猪油等用料后蒸制成菜,笋干咸鲜,带有一定韧性,肉末增加香味。
白沙豆干也是食客非常喜欢的食材。用来蒸制成菜,咸鲜微辣,很受食客喜欢。
销量开挂有秘诀:这碗牛肉酱为香辣蟹保驾护航;这款牛肉酱适用范围:可以直接用作酱料,制作牛肉酱夹馍、牛肉酱拌面、牛肉酱拌饭,也可以制作牛肉酱砂锅豆角等砂锅系列菜肴,还可以制作牛肉酱三明治、牛肉酱香辣虾、香辣蟹、牛肉酱回锅肉等。
伏牛腩是浏阳的特色食材,加入豆豉、剁椒、鲜鸡肠椒和山茶油蒸制成菜,肉质咸鲜微辣,带有一定嚼劲。
菌菇自身带有非常浓郁的鲜香味,搭配鲜鸡肠椒等调料蒸制成菜。成品保留了食材本身的风味,咸鲜微辣。
泥鳅的烹调方法以烧制为主。这道菜将其蒸制,成品肉质鲜美,鲜香微辣,紫苏起到了遮盖异味、增加香味的作用。
这道蒸菜也是浏阳蒸菜店的招牌菜之一。茄子和辣椒搭配蒸制,产生与众不同的特色风味。附以生抽、熟猪油和豆豉调味,简单又不失本味。
手撕火焙鱼是浏阳蒸菜中的一道美味佳肴。火焙鱼选自浏阳河清澈水域生长的鱼,一般选用1-2斤大小,用烟稍微烟熏一下,保持鱼肉的鲜香可口,又稍微有些烟熏香味,再加入多种调料蒸制成菜,鱼肉咸鲜香辣,吃起来有一定的嚼劲。
米糠肠是浏阳特有的食材。将其蒸制成菜,口感爽弹带韧劲,咸鲜香辣,特别下饭。
醋蒸鸡是浏阳蒸菜中最受欢迎的菜品之一,也是无数湘菜馆不能缺少的招牌菜品。它的做法很简单,绝对零失误,但是味道十分惊艳!这道菜非常开胃下饭,鸡肉酸辣可口,用蒸出来的汤汁拌饭更是无敌美味。
此菜是一道融合川菜风味的江湖菜,以泥鳅的鲜嫩为主角,通过油泼、水煮技法激发出麻辣辛香,口感软糯入味,兼具川菜的浓烈与乡土气息。
一到天气寒冷的时候,大家就喜欢吃一些鲜辣或者酸辣味的菜肴。但是常规的辣菜口味太过燥辣,于是我们研发了一款自制的酱料。这款酱料以鲜二荆条辣椒、鲜青小米椒、黄剁椒为主料,又附带了少量的藤椒油提味,所以它的复合辣味是非常浓郁的,而且由于蚝油的加入,它的鲜香味也足够。