在茄盒里面酿入虾肉，虾肉中加入大量的韭菜突出虾的鲜味，用备受欢迎的老干妈豆豉调味，成菜口感咸鲜微辣，味道浓厚。
此菜选取红油入料，色泽红亮，诱人食欲，皮肚的软嫩加上米醋的酸香，非常爽口开胃
采用制作鳕鱼的方法，选取成本较低的大冬瓜，将冬瓜炸至色泽金黄，外脆里软，用番茄酱加泰国鸡酱调味，成菜口感酸甜微辣，很受年轻的消费群体喜欢。
此款菜品是一道家常丝瓜和海鲜的创意组合，口感咸香微麻，淋入藤椒油增味更是点睛之笔。
这是一道低成本、高毛利的创新菜品，我用粤菜咕咾肉的方式炸制老豆腐再裹上川式的鱼香汁，成菜色泽红润、外皮酥脆、鲜香烫嫩，酸辣甜咸兼备，客人反响很好。
这些轻巧精致的仿真水果，切开他，夹心浓缩着果香席卷而来。夏日临近，这些超高颜值的仿真甜品打手欢迎，而且品种多样。
将丸子中常见的韭菜换成北方人更喜爱的茴香，和鱼肉搭配，先沾湿淀粉再粘面包糠，炸制后外酥里嫩，茴香味浓郁。
海蜇多用于凉菜，此菜将海蜇作为主料以爆炒，并结合民间渔民的烹调口味综合呈现，使海哲入口脆嫩、爆浆多汁的奇妙口感，两次焯水，祛除了海蜇的咸涩口感。
选用优质的雪花牛肉，搭配精心熬制的自制汤，煮至口感酥烂，加入金桔调和成菜的口味，香味更加浓郁，点缀青色甜豆让菜品颜色更有生命力，营养丰富。
将鳕鱼在造型上做了改变，做成麻花形，炸制后浸入自制的果味酱汁，颜色更加逼真，外脆里嫩，果香浓郁，造型精美。
选用希腊千丝酥皮，成品更干爽、油炸不油腻，用酥皮丝做造型效果更理想；给炸虾穿一层外衣果香幼滑、外酥里嫩，将意大利珍珠醋作为点睛之笔，成菜带有异域风情。
菜品看似像两枚鸽蛋，其实是包裹着自制薄荷糖的象形蛋，口感软糯、薄荷香味浓郁，用碧绿的开心果碎当鸽蛋的“草坪”底座，让菜品口感层次更加丰富的同时，一种清新自然的感觉扑面而来，颜色搭配上更具有美感。