这款菜采用丹江口鱼头，生活在七到八米的水域，肉质非常鲜嫩，土腥味特别小。在烹制当中采用传统的跨段技法，增加鲜鸡枞菌的现象，在烹制中用复合酱和鱼头进行半个小时，小火慢炖，达到鲜香滑嫩
选用农家散养小公鸡，下入香料后生炒再调味，成菜味道鲜美，鸡肉有嚼头，毛豆软糯鲜甜。
土猪肉肉质更紧实，更有肉味，在烧土猪肉的时候加入了笋干，笋干吸满了油脂变得更加丰盈，成菜十分有层次感。
这道菜借鉴了原来传统菜合盖帽，用香椿代替韭菜，增加了时代气息
香椿苗滑炒黄鱼柳是借鉴鲁菜的赛螃蟹，但又比赛螃蟹增加了黄鱼柳的数量，老人小孩都能吃，没有鱼骨，少油少盐。
将应季的春笋与荠菜相结合，加入虾仁，整体口感和视觉都很清新的一道菜，适合做为春季餐桌上的一道当季小炒。
将牛舌先卤再用自制酱汁炒，成菜味道鲜美，香气浓郁，外香里嫩，带有特殊黄油和黑胡椒的味道。【每日签到，可免费领红豆】
这道菜将老鹅处理干净后放入自制卤汤中卤制，改刀装盘后再淋上原汤，成菜汤色淡黄，风味独特。【每日签到，可免费领红豆】
这是一款非常不错的南方烧笋的做法 非常的鲜美
这道菜是和京菜大师郑秀生联合研制的，鸡丁在 腌制及烹制的过程中都加入了灵魂花椒油，吃起来微麻中 带着香味，让人欲罢不能。
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