肥肠入菜，品种繁多。此菜很重视配酱调味，制作时大肠先过油炸制，然后塞入京葱，再配以酱料，使得成菜香醇爽脆，色泽油润。而且又在铁板中垫入了圆葱丝，所以此菜的成本要比单用大肠成菜的成本低，而且口感也更加丰富。走菜时，铁板发出滋滋的响声，更能增添用餐的氛围。
这款菜在食材搭配上中西结合，口味和卖相也是非常有亮点的，有点像披萨，但里面的馅料鲜香无比，特别受年轻人喜欢。。
这款小吃让客人品尝到饱含浓浓芝士的爆浆香味，夹在香酥可口的大鸡排内，吃起来十分过瘾。
这是一道很简单的小炒，贵在搭配上，元贝的鲜美，配上豆王的香甜，藕带的酸爽，美人椒、杭椒的微辣刺激，一种复合口味，十分下饭。
酸菜猪肉水饺是东北人的最爱，此菜把水饺换成蒸饺，皮大馅多，食客感觉实惠；如果有宴会这种大需求量的时候，还可以提前包好，冻在冰箱里（当天用完，保证口感），上之前蒸10分钟便可以快速出品。
用高筋粉和低筋粉和面时候，用蒸熟的南瓜蓉与面粉混合，无论是颜色，还是味道都更加诱人。馅料因为海菜和海米原本就带有咸味，所以就不用再加盐，脆爽的萝卜一同入馅，还丰富了口感。
秘不外传的金牌菜亮相咯！桌桌必点的美味，日均销售100份。精选猪梅肉，晾后炸制，肉表层韧，内有弹性，突出咸鲜香、微甜味的口味特点。
这款芸豆包区别于传统芸豆包，有两大改良：一是面皮，用河套粉和美玫粉制成，增加了面团的韧性；二是馅料，用熟制的猪肉丁代替了猪肉馅，吃起来有颗粒感，肉香味也更浓。
这道焖菜选料、烹制、调味都很简单，但是加入此菜自制的菌粉后，成品香味更加浓郁。
这道菜改良自经典菜肴—糖醋小排。烹调时，以粉碎后再塑形的芋头作配料，入口松化，甜酸适口。
小土豆经过烧制后，葱香味浓郁，此菜将其拍松，滑油后再搭配椒盐炒制，成品看似普通，但是入味非常透彻，而且小土豆入口外焦内软。
蛏子是大连人都爱吃的食材之一，其肉质鲜嫩，此菜先将肉、壳分离腌制，加入天邑蒜蓉辣酱、蒜蓉、蒜油三种调料调味，赋予蛏子很浓的蒜香味，经过烤制入味，同时保留其完整形状。这道菜，一天能卖蛏子三十多斤。
