此菜将山药蒸熟，用培根包裹后油炸、烧制，成品香味浓郁，外酥里嫩。
这款菜是油淋虾和盐虾的结合体，成菜迅速，口感鲜嫩，是一款大众皆宜的菜品。
用自制魔芋入菜，因为魔芋质地较脆，打浆机打制时高速转动，如果魔芋的块头太大，在放入打浆机的入口时就会被弹出，造成浪费，也易打到人，所以一定要先将其切成小丁再打。
香葱有祛腥增香的作用，虽然制作米豆腐的大米不似肉有太重的腥味，但是还会稍带一点土腥味。所以将小香葱与米一起打成浆，可以让制成的米豆腐更香嫩。
传统的嘎巴锅菜制作时总会带有大量的油脂，做好的菜肴虽然香味十足，但是口感比较油腻。为了让食客吃得更健康，此菜对高压锅菜的做法进行了改良，用香味浓郁，且油脂偏少的酱料代替传统的嘎巴锅酱烹制菜肴，客人更喜欢了。
金针菇本来是不起眼的食材，一般都用来凉拌或者做其他菜肴的配料，现在将其搭配特制的牛肉酱和自制酱油拌匀，入蒸笼大火蒸制，成菜香味扑鼻，制作特别简单。
“油香”俗称油饼，有的地方叫“香香锅”，是西北回族人民的传统食品，有普通油香、糖油香、肉油香三种。口感酥软香甜的油香蘸食蜂蜜成为餐桌上可口的风味小吃。
这道芝士焗菜是专门为年轻食客设计的。此菜用番茄沙司炒制番茄、圆葱、口蘑、鸡肉，菜肴炒好后加入芝士片入烤箱焗制。做好的菜肴口味酸甜，芝士的香味特别浓郁。
这道家常菜制作特别简单，毛利还相当高。制作这道菜需要的白圆葱的成本大概只有1元钱，虾仁和调料的成本一共不过5元钱，总成本才6元。但是香酥的口感、精细的做法搭配服务员对营养价值的解说，使得它非常有档次。
鱼香肉丝这道菜很多厨师都会做，很多酒店也都在卖，但是能卖到68元的想必不多。在传统做法的基础上，此菜以羊肉为主料，同时增加了卷饼、京葱丝、黄瓜丝、香菜段四种配料，菜肴上桌后用卷饼卷着羊肉丝、京葱丝、黄瓜丝、香菜段食用。
改变传统皮蛋豆腐做法，通过创新让皮蛋和豆腐变得层次分明，入口滑嫩，口味突出，造型新颖独特。
此菜生态养生，用最原始的调味手法和烹调方法烹制，使食材最大限度地发挥出本味。
