湖南花猪一直是生态食材的一个代表，用它做菜，客人感觉有档次，有品位，点击率自然很高。其次，排骨的成本比较高，如果单独成菜，势必会造成成本的大幅提升。加入了冬瓜不仅起到荤素搭配的效果，还让菜品的成本降了下来。
姜辣味型的菜品在口味上比较新潮，成功的菜品入口应是先感觉到明显的姜辣香，其次才是辣椒的辣味。由于其独特的味型，具有很强的味觉冲击力，所以深受年轻顾客的喜爱。
参豆原产俄罗斯，用水涨发后可制作成凉菜，也可做油炸、泡卤等热炒，口感糯香，食后有板栗的香味。它富含丰富的维生素、钙……常食可具有健脾宽中，润燥消水之功效。本菜谱介绍了爆款菜品：孔乙己茴香豆的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
这道菜由可乐鸡翅演变而来，经过可乐的烧制，排骨香甜软烂，味道很独特。
鱼是湖北人非常喜欢的食材，常用的烹调方法是红烧、白烧，口味以咸鲜为主。此菜结合湘菜的调味方法对鱼菜进行改良，受到了食客的好评。此菜以咸鲜味为主调，搭配野山椒、杭椒和紫苏后，咸鲜中带有轻微的鲜辣味，更容易打动食客。
用脆嫩爽口的黄瓜，搭配原味肉松，与沙拉酱一起裹入蛋皮，多种口味进行碰撞，成菜清爽不油腻。本菜谱介绍了爆款菜品：碧绿肉松卷的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
本菜谱介绍了爆款菜品：橙味土豆丸的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜用香草等调料结合川菜烹制菜品，与雪花牛肉搭配成菜，国外食材结合川菜烹调方法，操作上的中西结合不仅使菜品售价提升，更是引来前卫消费者的青睐。
改用肉质更细嫩的猪颈肉。此菜最大的亮点是蘸料，之前只是用简单的蒜蓉辣酱、椒盐作为蘸料，酸辣可口，起到解腻的作用，还具有些许异国风味，成菜外焦里嫩，出菜迅速，一经推出，顾客反响很好。
大虾造型饱满，酥脆、咸鲜，配上用卡夫奇妙酱拌匀的三丝同食，减少油腻感，香而不腻。
鱼香肉丝是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。明明菜品中没有一丝与鱼有关的原料，却因为咸、辣、酸、甜四种味道的融 合及葱、姜、蒜三种小料的互相渗透，而使整道菜凸显出一种鱼肉的鲜美。要烹出地道正宗的鱼香味，除了各种调味料优质正宗外，技术窍门有很多细节。
此菜是裸烹菜品未用味精，但是加大了孜然的用量，同时使用胡麻油为菜品增香，效果非常理想。
