笋衣和野菜口感都非常脆爽，口味比较清口，是春季最受欢迎的凉菜之一。
四川特色蔬菜—折耳根用农家技法拌制，开胃适口，营养健康。
香酥豌豆与四川冲冲菜巧妙搭配，以家常风味来体现冲冲菜的地道，口感冲击力极强，醒脑爽口。
天然绿色竹笋，口味独特，清香脆嫩，特别适合用来制作下酒菜，搭配鱼泉榨菜，口感非常独特。
此菜选用土公鸡经文火浸煮，鸡肉的鲜嫩与韭菜香味相融合，香味扑面而来。
此菜用米汤泡制针笋，颜色、口味都能够达到上乘。且要讲究烹调菜品的火候，以保证食材的脆嫩口感。
将汤汁用金椒酱调成酸辣口，吃起来很过瘾。此菜在店里桌桌必点，非常受欢迎。
此菜并非使用东北酸菜烹饪牛腩，而是选用四川酸菜，菜品调成麻辣微酸口，很下饭。此菜可以大量提前预置，起菜时热一下直接上桌，速度很快。
这款排骨用荔浦芋头烹饪，香味足，而且回口微甜，采用蒸的方法烹饪，可以保住排骨体内的营养价值、水分不流失。
此菜利用制作香椿菜肴的余料，将其榨成香椿汁，用来给香椿冻菜入味，效果非常好。
此菜造型非常像凉菜，但却是用烧烤汁烹饪的热炒菜。此菜一定要将杏鲍菇的香味炸出来，再搭配烧烤汁调味，效果非常好。
此菜打破传统娃娃菜的制作方法，将娃娃菜切成丝烹饪，口感香脆，口味微酸开胃，基本上桌桌必点。
