以前这道菜是咸鲜味的，菜品售价是18元。现在借鉴酸辣汤的上菜方式，给这款老菜增加几种新配料，然后将味型调整成酸辣的，这种改变更适合我们西安本地人的口味喜好，添加新的食材，成为新的菜品。“豆花油条”的成本是5元，售价28元，毛利率为82%。
以前红薯蒸熟后将红薯肉挖出，调味后再回填，然后加芝士片烤制。现在换了成菜的方式，红薯的采购成本降低了，造型也改变了，成菜更快捷了，而且客人的好评度更高了。
探秘科学厨房、1分钟杀鱼、片鱼展示；独家揭秘"浆"鱼、做鱼小技巧；后疫情期如何发现用户的关注点；自营外卖体系，打包生鲜外面如何实现外卖自救；外卖如何升级，迎合90后消费群体
黄鱼一般都用来红烧或者焖制，出菜借鉴“糖醋鲤鱼”的成形方法、“西北炝锅鱼”的调味方式进行烹调，做出了一款好评度非常高的菜肴。
晒后的辣椒不仅辣椒的香味和辛辣味有别于鲜辣椒，口感也不同，用来做菜自然别有一番风味。这道菜推出后，客人非常好奇。到底这晒辣椒做菜啥口味？啥口感？点一份尝尝。
猴脑菌是一种新上市的食材，是食用菌的一种。用它制作“葱烧猴脑菌”销量不错，客人评价非常高。而且食客对新特食材都有很强的猎奇心，售价高一点客人也能接受。
这里有款烤鸡销量不错，腌料和皮水的配比很关键，给大家分享一下制作方法。
出菜营养价值高，酸甜开胃，美容养颜。
其实最火爆的焖锅菜无非就是常见的两种口味，一种是酱香味，一种是香辣味。下面，给大家分享一下酱香型焖锅酱的做法和应用。
焖锅是非常受欢迎的爆款菜品。制作焖锅菜，少不了焖锅酱。给大家提供一个酱香型焖锅酱的配方。
里脊加上黄瓜青笋，肉片滑嫩，口味清香，清爽适口，易操作毛利高
香辣臭鳜鱼吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。
