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菜谱列表

布衣神仙鸡:蔬菜要腌够24小时哦!

布衣神仙鸡:蔬菜要腌够24小时哦!

这道菜是我们店里的旺销菜之一,其成品口味咸鲜,口感细腻、外皮酥脆,鸡肉有淡淡的蔬菜清香,是一款性价比很高的菜品。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

¥15.00 2232 已学习
栗子扒津白

栗子扒津白

这是一道经典传统津菜,选用白菜内心制作此菜,用大翻勺烹调技法,成品咸鲜、造型美观,菜品晶莹剔透。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

¥7.00 1535 已学习
竹炭柠香朝鲜蓟:柠檬汁防变色。

竹炭柠香朝鲜蓟:柠檬汁防变色。

朝鲜蓟在食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间,食用价值极高,素有“蔬菜之皇”的美誉。此菜是将朝鲜蓟切条加入山茶油、姜末炒制而成,成菜鲜脆清爽、唇齿留甘。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

¥8.00 1522 已学习
芋香海菜烩粉球

芋香海菜烩粉球

海菜是绿藻类水生植物,又称富贵菜,产于大理洱海。这道菜将新鲜海菜切段,搭配桃树胶、槟榔芋,加入面球小火慢煮成菜,成品香浓味醇,丝软绵滑,造型美观。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

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肚菌海菜奇亚籽

肚菌海菜奇亚籽

这道菜将乌米饭加入武夷山鲜竹耳炒香,用胡萝卜、南瓜做成的竹席,包制成球状,配以云南海菜、羊肚菌、奇亚籽等,最后淋入槟榔芋汁,食材选料精致,搭配得当,菜品色泽艳丽、造型美观、口感丰富。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

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卤酱排骨:按斤上菜!

卤酱排骨:按斤上菜!

这是一款招牌菜,菜品不添加任何添加剂和鸡精味精等,用排骨加入自制卤汤,压制成菜,成菜肉质软烂,酱香味浓郁,成为每桌必点的一道菜品。

¥25.00 2807 已学习
卤肉馓子卷饼

卤肉馓子卷饼

馓子是我国北方的一种小吃,用口感软糯、香味鲜浓的卤肉和松软可口的荞面煎饼搭配,上桌后,由客人自己用荞面煎饼包裹馓子、卤肉、自制料汁,闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味则余香饶舌。 【2020年杂志征订~电话:13331083759(微信同号)】

¥15.00 2319 已学习
红焖藏香蕨麻猪

红焖藏香蕨麻猪

菜品主要以藏香猪为原料,通过借鉴红烧肉改良而来,搭配素称“人参果”的蕨麻烹制,提高了营养价值,增加了卖点,成品色泽诱人,肉香味浓郁。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

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大山后旗风干肘子:淘米水泡肘子。

大山后旗风干肘子:淘米水泡肘子。

这是内蒙巴盟阴山的一款美食,用散养土猪的肘子风干而成,再煨制成菜,成品干香可口、味道让人流连忘返。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

¥7.00 1655 已学习
伊盟风干羊肉:块大有嚼劲!

伊盟风干羊肉:块大有嚼劲!

这是一道蒙古族浓郁风味的菜肴,成品干香味美,将其进行微改良,加入湖南香料腌制,更加浓郁,可批量制作,特别适合做宴会菜单。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

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阿尔巴斯羊排煨大连鲍

阿尔巴斯羊排煨大连鲍

这是一道创意融合菜,将大连鲍与放养长大的阿尔巴斯白绒山羊结合,两者味道搭配,煨制成菜,鲜上加鲜,既保证了菜品鲜味,有效的祛除了羊肉膻味,成品味道鲜美、摆盘大气,让食客记忆犹新。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

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石锅鲽鱼头:花椒水泡鱼头

石锅鲽鱼头:花椒水泡鱼头

传统做鱼头都是用沙锅,经过多次研究试制,发现石锅比沙锅保温时间更长,温度传热速度更快,做出来的菜品更鲜美。 【2019杂志征订~电话:01056089278 / 15735928529(微信同号)】

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