虽然是一款主食，但销量非常好，不仅堂食桌桌必点，外卖也是下单最高的。这道主食售价45元一份，生意好时单店日售100份轻轻松松。
将“豆腐”挤上沙拉酱烤制，撒黑胡椒碎，“豆腐”软嫩，融合了沙拉酱、芥末、黑胡椒的味道，非常有特色，不少同行都来学习呢。
这是一款粤式小炒菜，主要突出锅气，所有原料都要煎至上色再炒，这样香味才能充分释放。
在传统香椿炒鸡蛋的基础上，加入了牛骨髓增加鲜美，用平底锅煎成蛋饼后直接上桌，不论是口味还是装盘，都上升了一个档次。
这道菜将五花肉蓉用手抿成小粒做成像猫耳朵似的，结合时令的蚕豆、鸡蛋花，鲜美又清香。
盐菜扣肉是逢年过节家里餐桌上不可或缺的一道蒸菜。盐菜味道干香，即可用于制作馅料，又可作为配料烹制菜肴。此菜将盐菜与五花肉巧妙结合在一起蒸制而成，使盐菜的香味很好的融入到肉质当中，口感肥而不腻，软糯香醇，实乃人间美味。
这款菜卖得特别好，酸椒是中央厨房加工制作的一种特色辣椒，用它可以研发一系列菜品，都非常受欢迎。
青椒蒸烟豆腐是一道健康营养的风味佳肴。食材选用弹性十足的烟豆腐作为主料，搭配小青椒蒸制而成，豆腐吸收了青椒的清香，菜品外形整齐美观，味道滑嫩爽口，鲜香无比。
要问夏季餐桌上最少不了的是什么菜？答案一定是凉菜!本课件为大家详细介绍20道清新又热卖的凉菜，包你喜欢！做法超级简单，还有视频和图文直播，一看就明白了！傣味柠檬鸡、蜜汁沙拉木瓜卷、蚕豆泥黄油炒、盘丝西葫瓜、泡菜手掰豆腐、炸香海米烤茄子、千层皮蛋豆腐、麻辣时蔬、手撕葱拌茄条、秘制黄瓜片：关键在料汁....
开胃肉是一道色香味俱佳的特色名肴，属于湘菜系。先将肥瘦相间的五花肉改刀成肉断皮连的网格状小正方形，用剁椒、盐、鸡精、蒸鱼豉油等调味品腌制入味，然后放入蒸锅制熟，成菜肉质松软，层次分明，肥而不腻，令人回味悠长。
甲鱼是一种上等优质食材，不仅味道鲜美，营养丰富，被视为滋补佳品，而且全身各部分均可入药，具有滋补肝肾，益气补虚的作用。此菜选用剁椒和甲鱼一起蒸制，使甲鱼完美融入了剁椒的香辣，菜品美观大气，肉质细嫩，胶质肥厚，深受消费者喜爱。
剁椒蒸鱼头是一道湘菜代表菜，将鱼头的鲜味与剁椒的香味完美融为一体，火辣鲜红的剁椒覆盖着白嫩的鱼肉，采用蒸制技法将鱼肉的鲜香完全锁在肉质当中，剁椒的香辣又恰到好处的渗入到鱼肉内，入口细腻嫩滑，香味四溢。
