时蔬炒鳕鱼口味太过清淡，在传统做法的基础上，用橄榄菜作辅料，做好的菜肴香味更有层次感。
这道菜是根据传统菜—乳酿鱼改良而来。以前都是整条鱼烹调，此菜改用先熬汤，上桌后涮生鱼片的方法成菜，客人更喜欢。
这道菜用到了一款自制的酱料，它不仅可以遮盖羊排的异味，还可以提升菜肴的香味。特别要说明的是，为了加快烤羊排的上菜速度，此菜则是先卤制后蒸制再烤制。
菱角肉口感细嫩，蒸熟制成蓉泥状，口感却变得细腻柔滑，口味特别，造型别致，创意十足。
椒麻味通常采用小葱、花椒来调制，用藤椒油来调制，色泽鲜绿，麻而不燥，清香而味辛，又是一番新风味。
陕西刀削面一向以其牛肉汤底味醇厚著称，如今搭配上了比较流行的麻辣牛肉卤，融合味道浓厚。
粗粮面条一直很受人喜爱，如果搭配上自制的小鸡蘑菇卤，不仅在原料上更加风味，更能突出蘑菇的鲜味。
传统的猫耳朵都是用西红柿汤做底汤。此菜将其用羊肉卤来代替，并将猫耳朵改成白绿色。无论是口味上还是在外型上都能给人一种新的感觉。
改变传统长寿面清汤的做法，用鱼汤代替，鲜味更浓。
在酱香味浓郁的同时，突出酱的葱香、蒜香味道，是其一大改良。冬天比较干，如果干吃面非常容易上火，给面条加点红汤汁，吃起来不再干。
炸酱面里加豌豆、芽菜，并用酱油加麻芝酱调味。新版的炸酱面更有营养，口味更流行。
葱油里面加入熟猪油，香味不是一般得浓，可以说是将上海葱油面的香气提高了一个档次。
