这款菜制作简单，1分钟就能上菜，关键是做好海参的发制和调好黑椒汁。而且成本不高，却能卖到68元/位。
将小龙虾做成宫保口味，去掉龙虾头方便食用，也能更好的入味。龙虾头也不浪费，会根据客人需要搭配瓠瓜或西红柿炖汤。
将豆腐加工成“蜂巢”状，充分吸收秘制汁的鲜美，口感鲜嫩，是店中销量非常好的一款菜。
椒麻口味现很受欢迎，用这个味型做了椒麻猪手，口感软糯，集合咸、鲜、酸、辣、麻于一体。
将烤鸡翅和锅巴卷拼到一起上菜，鸡翅用烤翅粉和蔬菜料泡制，外表完整，但非常入味；锅巴卷中放入水果丁，可以解鸡翅的油腻。
红莲藕比白莲藕口感粉糯，鹅肉酥烂适口，香辣鲜香，吃起来不腥也不油腻。
鹅肉软烂鲜香，味道鲜美醇厚，清爽适口，用清炖的做法，保留了鹅肉的原汁原味。
荤豆花顾名思义就是用荤腥食材搭配嫩豆腐做成的菜，出品口味以咸鲜味、酸鲜味、酸辣味、麻辣味为主。
顺德菜中最具代表的“铜盘蒸菜”曾经风靡全国。这款菜在口味上更富变化，榨菜丝、冬菇丝、陈皮丝、红枣丝在遮盖鸡肉异味的同时，赋予了鸡肉非常个性的风味，让食客吃了难忘。
此菜的制作方法非常家常，但是出菜的效果却非常精彩，干邑白兰地浓郁的香味被鸡肉吸收，揭盖的霎那，肉香、菌香、酒香此起彼伏。
牛肩肉一般都采用烧制的方法成菜，这款菜采用了先蒸后炸的方法，口感外酥内软，成菜上档次，做法有新意。
这款菜肴重在原料的搭配。太湖白虾的细嫩，胡萝卜粒、马蹄粒的脆嫩以及“外衣”的香酥搭配在一起，口感多变。
