洪洞蒸饭又名软米饭，当地红白喜事必备的菜品，是将黄软米、大枣、芸豆蒸熟后，一起搅拌而成，软嫩香甜，是来洪洞必品的美食之一。
葛粉是难得的天然绿色有机食品，在民间称为“长寿粉”，葛粉圆子是地道的徽州代表菜，用粽叶装盘清香味更加突出。
蓝莓酱的酸甜，嵌入软嫩的豆腐中，外酥里嫩的口感，甜点式的呈现方式，创意感十足。
此菜借鉴荤菜酸菜鱼的作法，将主料换成千页豆腐，口感跟鱼片相似，加入豆角、酸菜，酸味十足。
将传统文思豆腐改良，加入蔬菜汁做汤底，操作简单，营养丰富，成品色泽红亮，激起食客食欲。
此菜在传统素烧鹅基础上，加入豆泡，成品口感更软糯，浸泡在自制卤水中，口味咸鲜，深受食客好评。
此菜由多种珍菌制作而成，菌香味浓郁，营养丰富，老少皆宜。
板栗一般是配角，这次升级为主角，板栗的粉甜、白果的清香、面筋的韧性Q弹，色泽搭配美观，成品酱香味浓郁。
蚕豆在卤制时，加入了白芷，不仅祛除了蚕豆的豆腥味，并且赋予菜品独特的馨香味，简单的食材做出独特的口味。
选用新鲜牛蒡拍粉后炸制，搭配自制酸甜酱汁，口感脆甜，口味清新，让食客记忆犹新。
蛋黄与胡萝卜泥炒出蟹黄的香味，配上口感Q弹的黑麦仁，让人回味无穷。
将多种珍菌炒香后，酿入西红柿内，创意满满，给客人带来惊喜感。
