<div class="page"> <div class="section"> <div class="layoutArea"> <p> <p> 炒猪肉是款家常菜。我们在炒制过程中加入了啤酒焖制，肉质更细嫩。 </p> <p> 为了提升菜肴的风味，我们还加入了开州的特产土花椒。 </p> </p> </div> </div> </div>
视频为您演示鲅鱼饼的具体做法
油条大家都不陌生，是我们早餐必备选品之一，本视频介绍了黄油小油条的做法，更酥脆可口。
酒香浓郁、甜美鲜嫩的醉虾，一直深受江浙人的喜爱，我们制作醉虾时改变了传统工艺，将之前先蒸后泡的做法，改为将虾入卤水浸熟，再放进自制的醉酒汁中密封冷藏浸泡，这样香味更浓烈。
在设计菜品时，我们选用富春江野生鲈鱼做主料，鱼片口感更嫩滑；在味型上进行微创新，加入自制发酵西红柿汁，将酸、鲜、微辣充分融合，入口酸香；在食材搭配上，加了菌菇和丝瓜，让菜肴内容更加丰富;盛器上用位上装盘形式，更显档次。
<div> 此菜选⽤质地脆嫩的鱿⻥⼊菜，垫着圆葱丝焗熟，加⾃制小炒汁和鲜椒汁调味，口味特别，上桌后顿时涌出浓郁的⾹⽓，超级勾⼈⻝欲。 </div>
这款自制热叉烧改变传统粤式做法，先腌后卤熟再大火收汁,酱汁的味道全部收入肉中,成品软糯多汁,肥而不腻。<br />
这道菜是汉中田园酒店的特色养生菜品之一，月销300份以上，凭借着食材的新鲜，一直以来深得客人喜爱。菜品制作过程相对简单，最大程度保留了鸡汤的鲜美，再加上老酒的特有香气，令人回味无穷，来自陕西汉中留坝县大山深处的野生小板栗，软糯香甜，又给鸡汤增添了一种特有的味道。<br /> <br />
深冬已至，一到天气寒冷的时候，广东人就会制作各种荤类焖菜，比如焖羊腩，焖牛腩等，但是这些食材都带有食材本身等异味，要想做出美味的焖菜就要在调味上下功夫，这款酱料使用了大量的柱候酱、白腐乳、南乳、蚝油、花生酱等调味，复合酱香味非常浓郁，鲜香味也足够。
这款菜是在传统闽菜“炸全瓜”的技法中得到启发后研制而来，表皮口感更胜于老法烹制，外酥里嫩，适合老人和小孩食用。
本菜由箪食巷餐饮有限公司厨师长为大家介绍一款特色菜，选用徒河黑猪肉和四川腌制芽菜和鸡汁笋制作而成的秘制芽菜烧肉。
<div> 本道菜的创作灵感来自于四川名菜牡丹片，这里我们选用了肉质更加紧实的乌鱧，将鱼肉片成薄片，炸至酥脆，用绿色的葱油、绿色的藤椒、绿色的线椒，再加上青花椒酱搭配，藤椒的鲜麻、葱油的清香让整道菜吃起来记忆犹新。 </div>
