此菜汤汁鲜香，营养丰富，老少皆宜，是一款传统老菜的升级版。
做好的凤爪看上去特别饱满，口味也是非常接地气的。这道菜的做法并不复杂，将凤爪初加工后先炸再卤，成品皮酥肉嫩，鲜香微辣，越嚼越有劲。
鹅肉色泽金黄、外脆里嫩，搭配土豆、藕片、西兰花等蔬菜，口感丰富，非常受欢迎。
传统爆炒类菜肴大多将主料刀工处理后，加调味料腌渍入味，然后入热油锅炸干水气，再下锅加辅料炒制成菜。而此菜则在传统制作工艺上进行了适当的改进，先把剁块的主料与香料一同炒至干香，再加调味料慢烧入味，最后再炸干水气，煸炒成菜。通过这种方式加工以后，使得成菜口味层次更加丰富，香味更浓郁。
这道招牌菜将猪手焖至脱骨，入口咸鲜酥烂，很受食客欢迎。
这款醉蟹是招牌菜，在选料上十分严格，母蟹体重需控制在110克至125克；公蟹体重控制在125克至150克。成品色泽红亮，酒香浓郁，令人记忆深刻、入口难忘，月销量达3000只。
这道招牌菜，也是一款可以批量预制的菜肴。这道菜的售价是59元/份，单店日销量达到了70份左右，四家店总的日销售量超过250份，年销售可以超过500万，绝对是实力百万旺菜。
在糯米排骨的制作基础上，将荠菜、猪肉末、马蹄等制成丸子，裹上香米蒸制成菜，菜肴清淡少油。
此菜融合了日式天妇罗炸的技法，油炸后的西兰花搭配粤式避风塘料煸炒，成菜新颖，做法简单。
将自制的墨鱼胶内加入鲜笋丁、胡萝卜丁调拌均匀，煎制成菜。菜肴虽然简单，但却口感丰富。
此菜最大的亮点就是用豆浆做汤入菜，成品不仅带有淡淡的豆香味，而且操作简单，还健康养生。提醒大家一点：豆浆一定磨得浓度高一点，这样入菜才能更香浓。
这是一款春季小炒，将芦笋、白玉菇、爬虾一同炒制，成菜颜色清亮，口味咸鲜微辣。
