这款网红脆皮大肠，有三个亮点： 1.大众网红食材，食客点击率高； 2.卤水、脆皮水配方公开，配料丰富； 3.风干、油炸步骤详细，易懂好学。
这款盐商跳水鱼，有两个亮点：1.自制鱼汤，让鱼肉更加鲜嫩；2.仔姜油配方简单，可批量生产使用。
这款火焰掌焖鸡，有两个亮点：1.用料足且步骤清晰好学，成菜颜色红亮；2.自制料汁配方公开，用料配比详细，步骤清晰。
这款招牌肉酱焗芦笋，有两个亮点：1.芦笋为应季食材，符合食客当下需求；2.肉酱加工方法大公开，川式配方，符合大众口味。
1.优质甲鱼的选料关键√2.甲鱼除腥“去油脂”手法√3.自制菌香黄焖酱烹制甲鱼√4.鸡头参为甲鱼增香更滋补√5.甲鱼+河南烩面创意十足√
这款油泼秦川牛肉，有两个亮点：1.在川菜水煮牛肉的基础上减轻了麻辣口味，融入了芝麻酱和韭花酱，使得菜品更加符合大众口味；2.使用“油泼”技法成菜，菜品风味更加浓厚。
槟榔腰片是一道传统鲁菜，腰片洁白，口感清爽。
这款干锅辣鸭头，有三个亮点：1.以卤鸭头为主料，加上自制的干锅油、火锅底料炒制而成；2.食客享用时，先吃鸭头，再加汤涮菜，一菜两吃；3.成品香辣过瘾、去湿开胃，吸引了无数的回头客。
这道葱椒鱼条色泽金黄，葱椒味浓厚，做法简单，口味一绝。
分享嘉宾：吴家坤--中国烹饪艺术家、东方美食APP讲师 、成都回龙湾酒楼行政总厨。你能Get√到：1.山药怎么煮能保持爽脆口感？2.山药如何过油还能锁住水分？3.万能宫保汁解锁宫保菜灵魂！4.煳辣荔枝味怎样用急火爆香？
这道菜在传统狮子头的做法上进行改良，口味新颖，色泽红亮，口感软糯，蛋黄浓郁。
这款辣汁口味花蛤，有两个亮点：1.香辣油配方更新，配料更丰富、炒制步骤详细；2.自制酱油，令菜品更加入味，口感更加丰富。
