锅贴黄鱼的腥味重，最根本的原因是原料祛腥不到位。如果黄花鱼直接加葱姜等小料腌制，很难祛除它浓郁的腥味，所以一般采用湿腌的方法。
此菜根据“鸡翅包饭”改良而来，虾仁做馅料包入翅骨里，先蒸后烤，再淋冰橙汁，成品色泽金红，口味中西合璧。
此菜操作简单、标准化，用自制的鱼香汁来烧制炸大虾，咸鲜香辣，入味十足。
此菜是一道好吃、简单、有技术的经典东北菜，将它与前两年流行的堂烹菜“铁板煎蛋”混搭，用自制干锅酱炒牛肉、鱿鱼和实蛋，用铁板盛装，香味四溢开来，让人忍不住大吞口水。
凉拌黑木耳是“现代富贵病”的克星，因口味纯正、口感爽脆、制作方便、老少皆宜而备受青睐。
这是一款中西合璧的创意菜式，脆皮鸡腿肉加上西柠奶油汁，鲜嫩喷香略带柠香味儿，特别受欢迎。
这里的豆腐是用鸡蛋加豆浆蒸制的，用自制的黑松露汁浇淋，口感细腻入味，提升卖相。
此菜以自制的咖喱汁为主要调味品，鱼头为主料，用小棠菜、西红柿片、土豆片、长茄子做垫底料，通过咖喱汁的焖烧，鱼头入味深厚。
此菜根据番茄龙利鱼稍作改良，用自制的香椿汁做浇汁，鱼嫩、鲜香、爽口，特别受欢迎。
