八宝狮子头多是加入海参、鲍鱼、春笋、虾子、马蹄、香菇和口蘑制作而成的。而此菜为了降低成本，将海参等高成本的原料，统统地换成了菌菇，制作出来的菜品口味反而比从前更加鲜香。
馋嘴鱼是一道很经典的菜。此菜在制作中融入了水煮鱼的做法，配上秘制的麻辣料佐味,做好的鱼肉细腻入味,叫人百吃不腻。这种新颖的做法一经推出，就得到了食客们的认可。此菜翻台率极高，日销量可达60份。
这款小龙虾关键在于麻辣酱的炒制，和小龙虾一块炒后味道不咸，滋味很足，很多客人喜欢蘸着汤吃，配合各种小菜吃起来非常过瘾。
水碱面是重庆特有的，一碗面端上来，闻着这个碱味你就知道这是正宗的小面味道，走菜时腌菜、芽菜让味道和谐醇厚，让小面更有回味，是客人在稍冷季节最喜欢的面。
这款凉面非常能抓人的胃，碱水凉面中添加了自制酱油和自制麻酱伴食，口感鲜香、层次丰富。
这道菜是店里的招牌菜，几乎桌桌都要点。这款酸菜鱼改良了之前鲜辣的口味特点，成菜只有轻微的辣度，不能吃辣的人也绝对能接受它，无形中也扩大了就餐人群，老人孩子都能吃。而且一整条鱼卖46元，大家都觉得物超所值。
这道菜食材都是回口微甜的菜品，在制作上，选用的也是咸鲜微甜的3号压锅酱，口味不是很重，再加上压锅油的压制，很入味，口感绵软。
天气逐渐变冷，给大家推荐热气腾腾的压锅菜。不同原料、不同做法配合不同的压锅酱、压锅油，做出来不同的口感，比方说这道红烧肉需要提前预制，走菜时，只需要稍微加热就可以，红烧肉的汁通过高压锅被鸡蛋吸收，很入味。
天气逐渐变冷，给大家推荐热气腾腾的压锅菜。不同原料、不同做法配合不同的压锅酱、压锅油，做出来不同的口感，比方说压锅鱼菜，鱼的腥味比较重，因此压制时，我用啤酒代替水，祛腥的同时，还有一种香味。
天气逐渐变冷，给大家推荐热气腾腾的压锅菜。不同原料、不同做法配合不同的压锅酱、压锅油，做出来不同的口感，比方说这款压锅茄子，用的是1号压锅酱，突出酱香味，茄子本身味道不足，因此在炒压锅酱时加入五花肉来添加口味。
红蘑是东北酒店餐桌常见的一种菌类，营养丰富。此菜先将红蘑用鸡汤煨入味，再配沙锅酱焗制，垫底的配料散发的香味与其融合。
竹毛肚，即竹荪盖，此菜常用其炒鸡蛋或凉拌，新鲜的食材上吸引不少客人尝鲜。价格略微小高，但是食材出成率高，毛利高。
