蒸凤爪和蒸排骨都是比较经典的粤式早茶品种，只要经营粤式早茶这个项目，这两个品种就不可或缺。蒸好的排骨软烂入味，豉香浓郁。
蒸凤爪是比较经典的粤式早茶品种，只要经营粤式早茶这个项目，都缺不了蒸凤爪。
这款黑豆豆腐是用黑豆、花生、牛奶、鸡蛋制作而成的，做好的豆腐香味浓郁，用来煎、烧、炖或直接食用，效果都非常好。豆渣可以加野菜碎制作野菜小豆腐，成菜口味不错，营养价值也高，而且毛利很高。
枣庄辣子鸡跟其他地方制作的辣子鸡不太一样，一是炒制时会加入少许土豆片，二是选择的鲜辣椒是枣庄本地的皱皮椒。做好的菜肴鸡肉细嫩有弹性，口味香辣，回味无穷。
现代食客越来越注重营养健康，所以杂粮煎饼成为北方食客越来越喜欢的一种食物。煎饼的做法其实并不难：舀入部分调好的杂粮糊放在烧热的鏊子上，用刮板刮成薄饼，略微加热即成。最关键的还是杂粮糊的调制方法。下面给大家分享一下这两种杂粮煎饼糊的调制方法
烤鸭饼的做法其实很简单，给大家介绍一下其做法，用八成烫面加两成生面和成面团，跟传统的做法不太一样。
以前制作香辣味的酱汁都比较复杂，现在重新设计了酱汁的调配方法，所以制酱更便捷，味道也更出彩。口味香辣，用来制作馋嘴菜，也可以用来制作水煮系列菜。
糖醋小排是大家都熟悉的菜肴，制作酱料时除了使用白醋和番茄沙司外，还加入了麦芽糖、冰花酸梅酱、大红浙醋，使得做好的菜肴颜色更红亮，甜味更柔和。口味复合酱香味，专门用它来制作糖醋小排，也可以制作其他酸甜口的菜。
这款酱汁做法很简单，用料也很常见，非常适合家常菜馆来制作。口味酱香微甜，用来焗鸡翅、焗排骨等肉类食材。
这款汁水最大的特点是“鲜”。除了常规的调料外，还使用了鱼露和蔬菜汁，可以让成菜鲜味达到最大化。口味咸鲜回甜，专门用来炒菌菇、炒手撕包菜，也可以用来蒸海鲜。
炒有机花菜调味很简单，但这款酱料是用十几种调料蒸制而成的，有鸡汁、蚝油、辣妹子酱、豉油、海鲜酱、鲍鱼汁等，确保做好的菜肴既有鲜味又有辣味还有酱香味。口味是酱香微辣的，专门用来制作干锅有机花菜。
铁板烧茄子大家都不陌生，在调制这款茄子酱时，加入蜂蜜、味啉、清酒，可以让成菜回味更浓郁。此酱汁专门用来烧制茄子
