经营案例
精选成功餐饮企业的经营模式与实战经验，为您的餐饮事业提供借鉴与启发
打通“奇经八脉”，你就是一名全能型店长
店长是一个多面手。既要负责店内日常运营，又要对周边商圈了如指掌。既要带领员工取得成绩，又要反馈上级随时调整策略。他是店面的第一执行者，是当机立断的决策者，是上级与下级之间的重要纽带，也是员工们敬爱的“大家长”。可以说，店长的能力决定店面经营是否成功，店长的形象影响店面甚至品牌的形象。如何做一名全能型店长呢？
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单品小吃，如何保持旺盛生命力？
以单产品小吃作为切入点，这样的餐饮出现频率很高，它们既是市场上最活跃的业态，又是更替率最高的业态。我们经常能看到：一个品牌瞬间火爆，一到两年时间遍地都是，随后又快速消失。那么，一个单品小吃如何才能更长时间地生存下去，又有哪些要素需要关注呢？
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930私房菜：科学培训，帮员工提升业绩
上海93 0私房菜有九大经营理念，分别是人本理念、顾客理念、服务理念、产品理念、工作理念、培训理念、分配理念、奖惩理念、团队理念。这九大理念，其中有6条都与员工有关，而培训理念也被作为一个重要理念被专门提出。那么，930私房菜是如何对员工进行培训，继而达到提升业绩和助推品牌成长的呢？
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学名企打造爆款，6个原则要牢记
众所周知，在餐饮业，爆款菜品是餐厅吸引忠实粉丝的不二法宝，另外还是餐厅盈利的主力，一道爆款菜品可为门店贡献30%- 40%的营业额，甚至能达到50%！那么，爆款到底该如何打造呢？今天，我们借鉴“圣杯之战”来聊聊餐厅爆款的打造。
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新趋势下的财务，如何为餐饮企业保驾护航
在这个跨界打劫、快速迭代、看不清对手的时代，企业应该如何持续保持竞争优势？传统财务人员的思路应该与时俱进为餐饮企业保驾护航。财务就是企业的导航仪、方向标，财务的强大才是企业真正的强大。下面，河北小放牛财务总监生慧敏将告诉我们，新趋势下的财务，应该如何为餐饮企业保驾护航。
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