经营案例
精选成功餐饮企业的经营模式与实战经验，为您的餐饮事业提供借鉴与启发
托盘：不可忽略的餐厅风光
在人们尚未品尝到鲜香美味之前，首先认知的是菜肴的视觉形象。而菜肴的视觉形象不仅是人们对美味的第一印象和第一认知，也是影响人们对菜品评价与印象甚至口感的重要因素。在这个“视觉世界”里，精美的托盘绝对不容小视。在那些服务优质的高档酒吧、餐厅以及星级宾馆等场所，各式各样、各种材质的托盘展示着不同的艺术品味，与托盘中的美味茶点、菜肴相互衬托、相得益彰。
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村长家的疙瘩汤：用东营菜讲东营故事20年
在黄河入海口的东营，尊客福大餐饮旗下品牌“村长家的疙瘩汤”制作的大虾疙瘩汤，是县区级非物质文化遗产，并入选“东营地标美食”，且已申报国家发明专利。2023 年11月10日，餐厅在第四届世界食学论坛上再获“菜系代表品牌”与“红厨帽餐厅”两项殊荣。更难能可贵的是，“大虾疙瘩汤”“村长家的红烧肉”还被授予“烹饪产品身份证”，为东营菜及鲁菜增光。村长家的疙瘩汤是如何在餐饮品牌中脱颖而出的？品牌创始人代景国分享了其中的奥秘。
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顾客越“精明”，餐厅越“诚实”
在餐饮行业中，过去常说的“买的没有卖的精”，似乎已发生了本质上的转变。特别是新近进入餐饮业的创业者要特别注意，除了做好产品，注重餐饮品质之外，对顾客心理需求的把握显得尤为重要。
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餐饮营销：小企业如何才有大作为
餐饮营销的目的在于影响顾客行为、诱导进店、产生消费并形成复购。营销，对于干预消费者的行为有着重要意义。小餐饮企业资金有限，如何用有限的资金达到预期的营销效果？
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提高搜索流量，须做六个运营动作
要想提高搜索流量，获取曝光机会，提升转化效率，并将用户持续增长兴趣变成生意，餐饮商家必须在基建、商品、内容、工具、种草、营销这六个方面做好搜索流量的运营动作。
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