当餐饮人再少些急躁，多些沉稳；少些盲目，多些规划；少些跟风，多些创新；少些随意化，多些系统化、标准化……连锁经营的“天堂”也许就离我们更近些了。
惩罚要配合正激励推行。
每一位创业者作出创业的决定后，首先就会遇到问题是:自己单枪匹马“走天下”，还是与人合作“打天下”？
名羊天下是济南一家店面不大的火锅店：没有大的排场，没有大的招牌，没有大的字号，开店位置也选在济南天桥区一个僻静的角落。然而夏天很多火锅店都“冷”下来，名羊天下却还是热火朝天。这是怎么回事呢？
粤海湘天的董事长陈柳告诉记者，精细化管理给这架“劳斯莱斯”带来了强劲的驱动力。餐饮企业不但要高度重视细节，更应该将其作为一个管理工程来做精细化管理。
曾把“如家”连锁酒店策划上市的沈南鹏，为何把资本运营的魔杖指向了“一茶一坐”？
每年一到节日长假的时候，很多城市和著名景区的酒店客房入住率就会自然而然地猛升至100％，餐饮营业额也跟着“水涨船高”。为了能使酒店获取收益最大化的同时又为未来锁定客源，酒店更应细致地做好营销工作。
黄金周小长假，自驾出游到城市周边地区，边旅游边享受农家菜，是很多城市人的选择。
