经营案例
经营餐厅是良心工程——花园粥城董事长黎平分享
近日，笔者应邀请参加了餐饮“精”营管理高峰论坛，在论坛中各方精彩发言可以说是让人受益良多。作为一名餐饮经营学者和发言嘉宾，我认为花园粥城董事长黎平先生的发言最为贴近餐饮人的心，而且有很多闪光点。
查看详情
员工回聘节省成本！
员工的正常流动对企业发展来说是正常的，当然这里面也包括优秀员工。有失有得，如何把损失降到最低，让不慎流失掉的优秀员工回酒店工作呢？我们酒楼实行的“回聘制度”做到了这一点。
查看详情
用餐节奏有乐章！——泓盛花园总经理潘耀南分享
北京泓盛花园餐饮有限公司能够在高手如云的亚运村商圈内屹立十年不倒，而且能持续火爆。到底是什么原因？带着探究的心理，我们采访了泓盛花园的总经理潘耀南先生。
查看详情
餐饮人力资源战略！
在餐饮企业中，大到专业的人力资源管理制度的建立和规划，合理有序的薪酬体系建立和高效的业绩考核以及人力资源的战略规划；小到通过考核确认工作执行人员的绩效，决定奖惩、奖金分配、提薪、调职、晋升等人力资源管理决策；以及选聘中、高层职业经理人和制定职业发展规划或配备导师计划等一系列人力资源管理的问题在企业管理和发展中都起着重要作用。
查看详情
方法:读懂财务报表好理财！
作为老板或餐饮职业经理人，不仅要懂得经营管理，还要学会如何理财。管理的核心是理财，理财的成果是报表。老板要理好财，首先要读懂财务报表。这样才能在日常经营活动中，正确作出经营分析和决策，为酒店创造更大的利润。
查看详情
