经营案例列表 - 东方美食

长沙稳步成为中国十大餐饮旺城之一。2004年、2005年、2006年湖南省餐饮增长率均居全国前十名，其中70%以上都是湘菜企业。

小吃做大需谨慎。

1个老板+1个厨师+1个服务员+2个餐位，最新流行2个餐位的餐厅，两人餐厅并非主流餐饮，它主要适应了一部分小资渴望浪漫、有实力浪漫的需求。

连锁经营锁的是什么？文章第二段告诉您答案。

现在酒店形形色色的开业活动很多，比如特价菜、送券、打折、免费喝啤酒等，再请来大腕或者明星助阵、领导剪彩等，用得滥了也就基本上没有了效果。

现代酒店的领班，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用，“官”微，担子可不轻。

提到烹饪中的红烧技法，似乎每位厨师都可以说出其中一二。的确，红烧这种烹饪方式，无论是在家常厨房，还是在酒店宴席，都有着极为广泛的应用。

21世纪的餐饮服务业，竞争如逆水行舟，想在餐饮业中站稳脚，没有自己独特的一面是无法实现的。让顾客满意是每一位餐饮经营者追求的目标。在生活节奏加快，人们感情日益淡漠的今天，传统的服务标准和规范的服务已经不能给消费者留下太深的印象，一些个性化、亲情化的服务方式则愈来愈受到客人的认可与称赞。

培训服务员，难！培训出优秀的服务员，更难！如何让你的服务员爱岗敬业，又懂得“看人下菜碟”？

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