精选成功餐饮企业的经营模式与实战经验，为您的餐饮事业提供借鉴与启发
前厅是产品销售场所，是餐馆营业状况的直接反映。
年关将近，餐饮业人员流动性加大。 如何使新员工快速了解酒店？快速进入工作状态？请看新员工的三天培训计划。
“百味烤道”，位于北京市柳荫街的深处，只有四十平米的街边小店，收拾得精致利索，主打武汉风格的各种烧烤。店虽不大，但火爆异常，成为北京最火的特色串吧。它的店主是一对年轻夫妻，十分好客，以前都是白领，后来转行开了这家小店。
天下盐—川菜6号工作室，是北京798工厂艺术区新开张的一家以川菜为主的特色餐馆。起名“天下盐”，只是因为：盐乃万味之首，菜的灵魂之光。
在山东临沂市内，晋妈妈手擀面可谓家喻户晓：自2003年开始营业以来，现已开设两家直营店。位于八一路的总店，四年来不管是中午还是晚上，长年有顾客排队等位。这已经成为“晋妈妈”的一道独特风景线。到底是什么原因使小小的手擀面如此火爆？
从“阿香婆”到“嘉和世纪”从计划投资20万到实际投资160万，为什么改变初衷？
大多数餐饮企业里，似乎都有一条不成文的规定：既不允许员工之间产生恋情，也不允许恋人一起到公司应聘，如果应聘成功，则只能两者选其一。
近年来，我国餐饮企业普遍采用连锁与特许经营方式发展壮大，2003年，连锁快餐业中加盟店营业收入增长四成以上，超过连锁快餐业中直营店收入增幅近一倍。
现代餐饮业有两大发展方向，一是精细化，二是主题化。
