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悲剧了！“黄粱一孟”变成了“黄梁一梦”！
众人皆知“黄梁一梦”的成语，指梦醒来的时候小米还没有煮熟，比喻虚幻不能实现的梦想。梦寐以求的欲望，但不符现实而落空。其实做餐饮也是这样，是很多人包括明星在内的梦想，但如不善经营，最终也只能是黄梁一梦。...
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民营食品企业发展迅速 粉丝经济带动餐饮行业
消费升级时代，食品行业经历着前所未有的变革与转型。追求自然、健康、绿色、便捷成为食品产业新方向，食材、口味、包装、加工技术的创新正在带来全新的食品体验。未来产业发展有哪些新趋势、新风尚？消费者在追求品...
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餐厅不温不火，想万众瞩目？ 你可能还差了条文案！
现代人吃东西不光在乎口感，更加在乎文化与内涵，在吃的过程中，学到什么，懂得什么，感悟什么，这种氛围的体验是消费者更为在意的。可以说，在某种意义上，人文内涵是餐饮品牌之魂。
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年终盘点：2018餐饮业十大事件
2018年即将过去，辛苦了一年的3000万餐饮人，又到了盘点的时候。我们需要总结，需要梳理，需要温故而知新。通过回顾和分析2018餐饮业发生的大事，我们可以从这一系列大事件中找到新形势下餐饮发展的脉络...
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从四个点看原麦山丘，如何引爆烘焙行业的小高潮
这一路走来，除了产品和空间打造，原麦山丘的成功之处还在于其对自身定位、品牌打造、线上运营、公司管理、市场分析及新零售等诸多方面的全方位打造。作为中国烘焙行业的一个巨头，原麦山丘究竟有多少秘笈可以为我们...
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美国两位前总统都推荐的火锅，有啥不一样？
十几年来，这家火锅店先后被评为“中国十佳鱼火锅”、“中国百强品牌”、“中国匠心品牌”等国家级荣誉称号，创始人董文龙也被中国饭店协会聘为“火锅业国家级评委”，并于2013年，2015年，先后受邀前往美国...
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让你的服务员这样做，餐厅获客成本降低80%！
一旦顾客对餐厅不满，数据表明：95％的顾客不满意不会投诉，只会停止购买；保留一个老顾客的成本是获取一个新顾客成本的1/5，如果能将顾客流失率降低5％，那么利润就会上升25-85％。
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餐厅装修最容易犯的错，不想亏钱一定要看!
餐厅装修设计，相对于关注成本和外观，其实最重要的是功能性方面的考虑。 比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。
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“一人食”现象值得重视，如何抓“独食”商机？
当下中国，一人餐的现象相当普遍，淘宝2017年数据显示，在中国，一个人吃饭的单身群体已超过5000万，其中90后占比超过六成，主要集中在大城市。“近年来，随着就餐习惯和外卖市场的冲击，餐厅晚市和周末日...
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揭秘海底捞4大员工薪酬激励方案！值得收藏！
餐饮朋友都会感慨海底捞细致热情的服务，如果自己餐厅能够学来，顾客满意度必将大大提升。到底是什么在驱动着他们由内而外的散发服务热情？ 今天， 带大家一起探秘海底捞的薪酬激励方案。
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