业界播报
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5月8-11日 东方美食北京KTP《品牌与定位》专题考
市场定位告诉你，这些客户的钱不能赚~ 有老板向小K吐槽： 我的餐厅哪儿哪儿都好，每一个细节都倾注了我的设计理念和想法，每一道菜品都是我与厨师团队精心选择的。可为什么生意...
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厨邦万元大奖赛又来了，你有拿手凉菜吗？
还记得去年厨邦凉菜大奖赛现场精彩的厨艺对决吗？万元现金的获得者高高举起象征荣誉的证书和奖金，是不是看的好过瘾？错过竞赛的凉菜高手们这次可瞅准了，2017年第三届厨邦超级...
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围堵收银十大漏洞，你学会了吗？
众所周知，在餐饮经营中，收银岗位担负着餐厅的收款结算的重要任务，是餐厅准确反映经营成果和现金流入的神经中枢。同样，作为餐厅财务收支管理的一个重要组成部分，它又是一...
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专访57度湘董事长汪峥荣：95%产品标准化
创新是被迫之举 我觉得餐饮行业未来会朝哪个方向发展和你的企业会往哪里去，跟你内心真实的愿望和想法相关，跟你的选择相关。当你选择餐饮行业的时候，你只有是出自于对餐饮行...
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营业额从5亿到21亿，西贝4年只做了一件事！
营业额从5亿到21亿，西贝4年只做了一件事！ 2017-04-24 09:40 餐饮行业已经进入品牌经济时代，不自我提升，必被市场淘汰。而消费者对一个餐厅的认知，往往是从餐厅招牌开始！ 作为餐...
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专访真知味董事长沈加华：五大改造，挺过转型
专访真知味董事长沈加华：五大改造，挺过转型期 2017-04-25 东方美食 真知味董事长沈加华 真知味建立于2001年，在2005年就引入了5S管理系统，是国内最早引进这个管理系统的餐饮企业，...
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5月15-19日，日本纯商务考察，史无前例的高性价
餐饮人每日三省：赚钱么？开店么？翻台么？ 王盼 东方美食KTP(看听品）考察团 李嘉诚： 一个国家，皇帝忙，就代表将相无用；一个军队，将军忙，就代表凝聚力不够；一个公司，老...
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5月11-5月14【火锅培训最靠谱】重庆火锅如何度夏
火锅作为中国餐饮常青产品，拥有高达25%的纯利。两会期间，李克强总理在会见代表时说到：重庆属于火的那一端，跟重庆火锅一样，经济社会发展各项主要指标都走在全国前列。做适...
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“美食带路”之现实意义
美食带路的理论构想来源于国家的一带一路战略思想，是对国家级战略进行深度剖析和仔细研读后得来的产物，也是对美食交流在沿线各国交流中所发挥的重要引领作用的高度概括。本...
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专访徐记董事长徐国华：不断挖掘和发扬自己的
用多元化、差异化的眼光看餐饮市场发展 不管是走多品牌还是单品牌发展道路、不管是开大店还是小店、不管做商超店还是街边店，我觉得都应该要根据企业自身的特性和目标来定。因...
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